Cuando pensamos en maridajes con vino, lo primero que se nos viene a la mente suelen ser cenas elegantes o aperitivos sofisticados. Pero, ¿qué tal si llevamos esta experiencia a algo tan sencillo y delicioso como un sándwich? Hoy te traigo una receta de sándwich de jamón serrano y queso brie que es perfecta para disfrutar con una copa de vino. Este sándwich gourmet tiene todo: sabores intensos, texturas suaves, y un toque de elegancia que lo convierte en la compañía perfecta para un buen vino tinto o blanco.

Ingredientes

Para preparar este sándwich gourmet, necesitarás:

• 2 rebanadas de pan de masa madre o pan rústico
• 4-5 lonchas de jamón serrano
• 100 g de queso brie
• Hojas de rúcula o espinaca fresca
• 1 cucharada de mermelada de higos (opcional, pero altamente recomendada)
• 1 cucharada de mantequilla (para tostar el pan)
• Aceite de oliva virgen extra (al gusto)
• Pimienta negra al gusto

Preparación

1. Tostar el Pan
   Comienza untando una capa ligera de mantequilla en las rebanadas de pan. Luego, en una sartén caliente o una plancha, tuesta el pan a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados. Esto le dará al sándwich una textura perfecta y una base firme para los ingredientes.
2. Montar el Sándwich
   Coloca las lonchas de jamón serrano sobre una de las rebanadas de pan. El jamón serrano, con su sabor salado y curado, aportará el contraste perfecto con el queso brie cremoso. A continuación, corta el queso brie en rodajas y colócalo sobre el jamón. Si decides usar mermelada de higos, unta una fina capa sobre el queso para darle un toque dulce y sofisticado.
3. Añadir la Rúcula
   Coloca algunas hojas frescas de rúcula o espinaca encima del queso. La rúcula aporta un toque ligeramente picante y fresco que equilibra los sabores salados y cremosos del jamón y el queso.
4. Condimentar y Cerrar
   Rociar un poco de aceite de oliva virgen extra y añadir un toque de pimienta negra al gusto. Coloca la segunda rebanada de pan encima y presiona suavemente para compactar los ingredientes.
5. Servir y Disfrutar
   Sirve el sándwich cortado por la mitad para que los ingredientes luzcan deliciosos y acompáñalo con una copa de vino.

Maridaje: El Vino Perfecto para Acompañar

Para un sándwich tan delicioso y sofisticado como este, es crucial elegir el vino adecuado. Aquí te dejo algunas sugerencias de maridaje:

1. Vino Tinto: Pinot Noir 🍇
   Si prefieres un vino tinto, el Pinot Noir es una excelente opción. Su cuerpo ligero y sus notas de frutas rojas combinan a la perfección con el jamón serrano y el queso brie, sin ser demasiado intensas para los sabores delicados del sándwich.
2. Vino Blanco: Chardonnay 🍷
   El Chardonnay, especialmente si es ligeramente afrutado, complementa maravillosamente el queso brie cremoso y equilibra los sabores salados del jamón. Busca un Chardonnay con notas de manzana y pera para una experiencia fresca y agradable.
3. Vino Rosado: Provence Rosé 🥂
   Un vino rosado seco, como un Provence Rosé, es una opción fresca y equilibrada. Sus notas de frutas rojas y cítricas son ideales para acompañar tanto el jamón serrano como el queso brie, creando un maridaje armonioso.

Curiosidades sobre el Maridaje de Sándwiches y Vino

• El queso brie y el vino: El queso brie es un queso suave y cremoso que se empareja a la perfección con vinos blancos afrutados o tintos ligeros. El vino ayuda a limpiar el paladar y equilibra la riqueza del queso.
• Pan de masa madre y vinos ácidos: El pan de masa madre, por su ligera acidez, se combina muy bien con vinos que también tienen una buena acidez, como un Pinot Noir o un Chardonnay sin crianza en barrica.
• La mermelada en el sándwich: El toque dulce de la mermelada de higos en el sándwich añade una capa extra de complejidad al plato. Marida especialmente bien con vinos que tienen notas afrutadas, realzando tanto el vino como el plato.

Beneficios de Comer Sándwiches Gourmet con Vino

No solo se trata de hacer un sándwich para comer rápidamente, sino de convertirlo en una experiencia gourmet. Añadir ingredientes como el jamón serrano y el queso brie, junto con un vino de calidad, eleva una comida sencilla a un nivel superior. Además, los maridajes entre vino y sándwiches permiten que los sabores se realcen mutuamente, creando una experiencia de sabor más rica y placentera.

Conclusión

Un sándwich de jamón serrano y queso brie es una opción deliciosa y sofisticada que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Con ingredientes frescos y de alta calidad, y acompañado por una copa de vino perfectamente seleccionada, este sencillo plato se convierte en una experiencia gastronómica completa. Así que la próxima vez que quieras un almuerzo o cena rápida pero elegante, ¡prepara este sándwich y disfruta de su maridaje con tu vino favorito!